近日，济宁市微山县人社局联合县南四湖综合管理委员会、县总工会在高楼乡举办微山县大闸蟹“挑蟹师”职业技能培训，培养一批专业大闸蟹“挑蟹师”。从事微山湖大闸蟹生产经营的相关人员参加培训，包括养殖户、经销商、电商从业者等。
“挑蟹师培训真的很有用，因为大闸蟹是鲜活农产品，只有快速的分拣、称重、装兜、打包，在路上待得时间越短，顾客的口感就越好，回头客也会更多。”大闸蟹电商从业者历广营说到。
高楼乡地处微山县西南部，辖区总面积400平方公里，其中水域面积353平方公里，约占微山湖总面积的三分之一，区位资源优势显著，发展渔业养殖得天独厚，大闸蟹养殖面积近10万亩，2012年被获评“中国河蟹之乡”。“以往卖蟹子时都是一股脑儿卖，如今增强了精品意识，大闸蟹不光尺寸上分6个等级，在卖相上也很讲究，如何挑选出不同的大闸蟹，这是个技术活。”微山县大闸蟹产业联合会会长张保彦说。
微山县大闸蟹“挑蟹师”职业技能培训采取理论讲授、现场演示、实践训练与案例分析相结合的培训方式；培训内容主要包括对大闸蟹的种类、产地、特点及生长周期、生活习性等基础知识进行详细讲解；通过观察蟹壳、蟹肚、蟹爪、蟹毛等外观特征，判断其色泽、完整性和清洁度；通过观察大闸蟹的爬行速度、翻身能力等判断活力；通过大闸蟹眼睛的活动情况、蟹腿的硬度和弹性，判断鲜活程度；掌握不同规格大闸蟹的重量标准以及是否有异味的鉴定方法。
今年以来，济宁市微山县人社局围绕急需紧缺职业（工种），通过开展目录内补贴性职业技能培训，缓解结构性就业矛盾，累计开展各类培训1908人；开展“湖产品网络直播”、“互联网营销师”、“电子商务师”等技能培训，并整合百余种微山货源，提供货源、产品、代发货、直播间一站式服务，实现湖产品销售和就业创业双赢；关注公益岗人员退出再就业需求，开展“养老护理”“保育师”“婴幼儿发展引导员”等培训，填补家政服务业缺口，凡有就业需求的，做到“应培尽培”。（王洋 安琪 赵永普）
